Polpette in brodo
PRESENTAZIONE
Se ti avanza del pane duro non buttarlo, prova a usarlo per realizzare le polpette in brodo. Questa ricetta è ottima da servire nelle fredde sere invernali. Inoltre, le polpette sono generalmente molto apprezzate anche dai bambini.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 20 min
DIFFICOLTÀ: Facilissima
COTTURA: 70 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
400 g di carne macinata
1,5 L di acqua per il brodo
2 pomodori grande
2 carote
1 cipolla grande
1 costa di sedano
100 g di pane duro
150 ml di latte
200 g di parmigiano
Prezzemolo q.b.
1 uovo
Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Prepara il brodo vegetale con pomodori, carote, cipolla e sedano.
2) Fallo bollire per almeno un’oretta.
3) Elimina le verdure e aggiusta di sale (in alternativa puoi lasciare nel brodo il pomodoro e tritare tutto con un mixer da cucina).
4) Nel frattempo prepara le polpette: metti ad ammorbidire la mollica di pane con il latte.
5) Dopo qualche minuto strizza il pane e uniscilo agli altri ingredienti: carne macinata, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uovo.
6) Crea le polpettine e mettile a cuocere nel brodo caldo per 12 minuiti circa.
7) Prima di servire spolvera il piatto con altro prezzemolo tritato fresco.
Informazioni sulla carne utilizzata
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