Pollo in parti al pomodoro

PREPARAZIONE

1) In una padella capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto.
2) Aggiungi le parti di pollo e falli dorare uniformemente su entrambi i lati.
3) Una volta dorati, rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
4) Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio.
5) Cuoci finché diventano dorati e morbidi, mescolando spesso per evitare che brucino.
6) Aggiungi i pomodori pelati interi alla padella, schiacciandoli leggermente con una spatola. Aggiungi anche l'origano secco e mescola bene.
7) Rimetti il pollo nella padella con il sugo di pomodoro. Aggiungi anche i pomodorini tagliati a metà e copri la padella con un coperchio.
8) Lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, o finché il pollo è completamente cotto e il sugo si è addensato leggermente.
9) Assaggia e regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
10) Prima di servire, cospargi il pollo con prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
11) Servi il pollo in parti in padella con il sugo caldo, magari accompagnato da contorni come riso bianco, patate arrosto o verdure grigliate.