Involtini con fettine di bovino al sugo
PRESENTAZIONE
Gli involtini di fettine di bovino al sugo sono una ricetta molto semplice e gustosa. Le fettine vengono farcite con provolone e pancetta e arrotolate su se stesse. Inoltre, il sughetto al pomodoro dà un sapore gustoso alla carne: irrinunciabile la scarpetta con il pane!
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 10 min
DIFFICOLTÀ: Facilissima
COTTURA: 40 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
600 g di fettine di bovino
200 g di pancetta a fettine
250 di provolone
1 carota grande
1 costa di sedano
1 cipolla grande
2 teste di aglio
5-6 capperi sotto sale
Mezzo bicchiere di vino bianco
600 g di passata di pomodoro
Erba aromatiche fresche q.b.
Olio, sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Assottiglia le fettine di carne con un batticarne.
2) Su ogni fettina disponi una fettina di pancetta e provolone, poi arrotola e ferma l’involtino con uno stuzzicadenti.
3) Fai un trito di carota, sedano e cipolla e fallo soffriggere con olio, aglio e capperi.
4) Aggiungi gli involtini e falli rosolare.
5) Sfuma con il vino, poi lascialo evaporare.
6) Metti la salsa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe, aggiungi qualche erbetta aromatica tritata finemente e prosegui la cottura per 30-40 minuti.
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