Polpette saporite con zucchine e formaggio

PREPARAZIONE

1) In una ciotola grande, unisci la carne macinata, il pangrattato, l'uovo, il formaggio grattugiato, le erbette fresche tritate e le zucchine grattugiate.
2) Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3) Aggiusta il composto di carne con sale e pepe secondo il tuo gusto.
4) Se necessario, aggiungi un po' di pangrattato in più se il composto risulta troppo umido per formare le polpette.
5) Con le mani leggermente umide, forma delle polpette delle dimensioni desiderate, dando loro una forma rotonda e compatta.
6) Disponile su un vassoio leggermente oliato o su un foglio di carta forno.
7) In una padella antiaderente, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.
8) Disponi le polpette nella padella, facendo attenzione a non sovraccaricare la superficie di cottura.
9) Cuoci le polpette, girandole delicatamente, finché non sono ben dorate su tutti i lati e completamente cotte all'interno.
10) Ci vorranno circa 10-15 minuti a seconda delle dimensioni delle polpette.
11) Una volta cotte, trasferisci le polpette in un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
12) Servi le polpette in bianco calde accompagnate da una salsa leggera o una fresca insalata di stagione.