Coniglio al curry e limone
PRESENTAZIONE
La ricetta del coniglio al curry e limone è un secondo piatto di carne dal gusto particolarmente aromatico. L'aggiunta del limone dona una freschezza inaspettata, bilanciando alla perfezione i sapori. Si tratta di un piatto che si presta ad essere gustato in ogni stagione, perfetto per le cene tra amici o per le occasioni speciali. Scopriamo insieme come preparare il coniglio in una ricetta originale e invitante che lascerà tutti a bocca aperta.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 15 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 70 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
1 kg di coniglio
1 cipolla bianca
200 g di pancetta a cubetti
Curry q.b.
Sale e Pepe q.b.
1 rametto di rosmarino
2 rametti di timo
1 spicchio di aglio
Un bicchiere di vino bianco
Succo di 2 limoni
PREPARAZIONE
1) Soffriggi in una padella la cipolla con abbondante olio.
2) Rosola le parti del coniglio per 5-10 minuti con la pancetta a cubetti.
3) Aggiungi curry, sale, pepe, rosmarino, timo, aglio e vino bianco.
4) Lascia cuocere con il coperchio per 30 minuti (se necessario aggiungi mezzo bicchiere d’acqua).
5) Trascorso il tempo di cottura metti il succo di limone.
6) Termina la cottura per almeno altri 15-20 minuti.
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