Poke bowl con pollo e frutta

PREPARAZIONE

1) Fai rosolare il pollo in una padella, aggiungi il trito di erbette, sale e pepe.
2) Sfuma con il vino bianco poi termina la cottura con il coperchio per circa 30 minuti.
3) Quando la carne sarà ben cotta falla raffreddare, poi sfilacciala eliminando la pelle.
4) Prepara la salsa per la marinatura: unisci salsa di soia, olio di sesamo, succo di limone e pompelmo.
5) Utilizza parte della salsa per marinare il pollo (lascialo in frigorifero per 10-15 minuti).
6) Metti a cuocere il riso basmati, precedentemente lavato, in acqua fredda già salata.
7) Fai lessare l'uovo sodo e taglia frutta e verdura.
8) Componi la poke mettendo in ogni contenitore: riso, insalata, pomodorini tagliati a metà, avocado e mela a fettine, ciliegie e infine il pollo sfilacciato.
9) Condisci la Poke con la salsa rimanente prima di servire.