Pollo Guisado

PREPARAZIONE

1) In una grande pentola, riscalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
2) Aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi fino a quando diventano dorati.
3) Aggiungi i pezzi di pollo nella pentola e rosolali su tutti i lati finché sono dorati uniformemente.
4) Incorpora i peperoni tagliati a strisce e le zucchine a dadini nella pentola e cuoci per alcuni minuti fino a quando iniziano a ammorbidirsi.
5) Versa i pomodori pelati schiacciati sulla carne e aggiungi il brodo di pollo. Mescola bene.
6) Aggiungi i piselli, il concentrato di pomodoro, l'origano, il cumino, il sale e il pepe.
7) Mescola nuovamente per distribuire bene gli ingredienti.
8) Copri la pentola con un coperchio e abbassa la fiamma.
9) Lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo è cotto e tenero.
10) Assaggia e aggiusta il condimento secondo i tuoi gusti personali.
11) Servi il Pollo Guisado caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.