Agnello con salsa al limone
PRESENTAZIONE
L'agnello al forno, servito con salsa al limone, è un secondo piatto semplice da preparare. Grazie alle erbette aromatiche la carne diventa più gustosa e profumata. La ricetta della salsa al limone è ottima anche per accompagnare altre carni bianche.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 30 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 50 min
DOSI PER: 4 persone
INGREDIENTI
1 kg di agnello a pezzi
3 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
2 foglie di alloro
1 rametto di maggiorana
1 rametto di timo
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
Mezzo bicchiere di vino rosso
Succo di un limone
50 g di burro
200 g di panna
PREPARAZIONE
1) Cospargi l'agnello tagliato a pezzi con un trito di erbe aromatiche, aglio e cipolla.
2) Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
3) Fai rosolare la carne in un tegame con dell'olio.
4) Dopo qualche minuto sfuma con del vino rosso e aggiusta di sale e pepe.
5) Quando il vino è evaporato, inforna l'agnello e prosegui la cottura per circa 45-50 minuti a 200°C.
6) Prepara la salsa: fai sciogliere il burro nella panna.
7) Aggiungi il succo di limone, sale e pepe.
8) Cuoci la salsa per 5 minuti a fuoco medio.
9) Servi l'agnello con la salsa di cottura e la crema al limone.
Informazioni sulla carne utilizzata
