Vitello da Latte

Home › Vitello da Latte › Vitello da Latte

Il vitello da latte è un bovino molto giovane, dalla carne molto tenera. Viene macellato tra gli 8 ed i 10 mesi. La sua particolarità è che dopo alcune settimane di lattazione materna, viene nutrito con porzioni di latte giornaliere dagli allevatori. In aggiunta ha a disposizione anche mangime e acqua, in base ai suoi bisogni.

Classificazione:
Bovino

Tipologia:
Rossa

Storia e curiosità sulla Vitello da Latte

PROPRIETÀ NUTRIZIONALI

Il vitello da latte possiede pochi grassi e proteine nobili di alta digeribilità. Inoltre,è ricco di vitamine del gruppo B, minerali e aminoacidi essenziali.

CURIOSITÀ

Il vitello da latte può essere un bovino molto giovane di razza Frisona Holstein. Di frequente può anche appartenere alla razza Blue Belga oppure possono esserci incroci Frisona, Blue Belga.
CONSIGLI IN CUCINA

Grazie alla morbidezza della sua carne, il vitello da latte si presta molto bene in cucina da realizzare come arrosto, bocconcini da cuocere in padella con la loro cremina oppure filetto al latte in padella.