Oca arrosto
PRESENTAZIONE
La ricetta dell'oca arrosto è un secondo piatto facile da preparare. Essendo un animale molto grande è consigliato prepararlo per un minimo di 6 persone. Fondamentale è massaggiare la carne internamente ed estarnamente con il trito di erbette fresche e sale.
INFORMAZIONI
PREPARAZIONE: 30 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 120 min
DOSI PER: 6 persone
INGREDIENTI
1 oca
5-6 foglie di salvia
3 rametti di rosmarino
2 teste di aglio
3 bicchieri di vino bianco
Olio EVO q.b.
PREPARAZIONE
1) Dopo aver pulito l'oca, togli le interiora e lava bene l'esterno e l'interno dell'animale.
2) Metti il sale sopra la pelle dell'oca e all'interno per farla insaporire.
3) Prepara il trito di salvia, rosmarino e aglio e usalo per massaggiare l'animale, sia internamente che esternamente.
4) Prendi una teglia e appoggia l'oca con il petto verso l'alto, aggiungi dell'olio e 2 bicchieri di vino bianco.
5) Inforna a 210° C circa e cuoci per 2 ore, girando l'oca ogni 30 minuti e versando altro vino per non asciugarla.
Informazioni sulla carne utilizzata
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